您所在的位置: 首頁 > 新聞資訊 >

聯係人:王經理

電 話:18166977888

聯係人:鄒經理

電 話:19985621888

地 址:貴州省遵仁懷市茅台鎮河濱社區

散裝白酒如何儲存

貴州醬香型散酒代理為你分析散裝白酒如何儲存
 
 白酒雖然沒有保質期,但是酒在儲存的過程中,白酒的醇類會和有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣。
 
 
 由於酒中的酯化反應相當緩慢,因此,優質散白酒加盟一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態,如果繼續貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發損耗也會增大。
 
 
1、AG亚游集团可以選擇封閉性比較好的容器貯存,不要經常性的開啟瓶口,這樣就能夠避免白酒接觸到空氣以免被氧化。最好選擇小型的容器儲值,這樣酒的溫度能夠很好地保持在固定的溫度。一般來說20度左右是最恰當的,因為溫度過高,白酒就會揮發很快,溫度過低,又會影響到白酒的貯存效果。 
 
 2、勿太滿容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器,發現滲漏,要及時采取措施處理。 
 
 3、減少損耗,售取酒時不要距離容器太遠,並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內,以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展,機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學習和掌握其使用方法。
 
 4、適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由於比重不同,酒在貯存過程中,上層的酒度偏高,下層的酒度偏低;如果久存,封蓋又不嚴密,上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,適當攪拌,上下勾勻。
PC: